1、最简单的方法是电话投诉到当地劳动执法监察大队，他们会依据《劳动保障监察条例》第26条依法对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
2、还可依据规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
3、最有效的是直接到当地劳动行政部门申请劳动仲裁(不收费，不用律师)，通过劳动仲裁下达的裁决书，向单位索赔，如果还不赔，可申请法院强制执行。
4、如果劳动仲裁不予受理或者仲裁不公，还可以在15天内向法院提起民事诉讼，直接通过法院判决执行。
5、按上述途径索取工资的同时，还可依据规定，要求单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向加付赔偿金。
《工资支付暂行规定》(下称《规定》)第十八条，各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：
(二)拒不支付劳动者延长工作时间工资的;
经济补偿和赔偿金的标准，按国家有关规定执行。
《规定》第十八条所称“无故拖欠”系指用人单位无正当理由超过规定付薪时间未支付劳动者工资。不包括：
(1)用人单位遇到非人力所能抗拒的自然灾害、战争等原因、无法按时支付工资;
(2)用人单位确因生产经营困难、资金周转受到影响，在征得本单位工会同意后，可暂时延期支付劳动者工资，延期时间的最长限制可由各省、自治区、直辖市劳动行政部门根据各地情况确定。其他情况下拖欠工资均属无故拖欠。
综上所述，发工资的日子法律生没有规定，但是要严格按照合同上的日子来发，如果超过约定的日子30天就视为拖欠工，劳动者可以通过协商，诉讼或者仲裁来保护自己的合法权益。
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