胎儿体内的铁质来源于母体,如果孕期补铁不足,不仅影响胎儿的健康,还会使妈妈们出现缺铁的症状,所以,孕妇应食用含铁量丰富,易于吸收的食品。那么孕妇如何优选食物补铁呢?下面本站就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。
瘦肉、动物血和肝脏是铁的良好食物来源。所以建议孕期每天吃一两精瘦肉、牛肉或羊肉，这些红肉铁含量明显高于禽肉和海鲜。至于动物血和肝脏可以每周吃一次。需要提醒孕妈咪的是：肝脏虽然是补铁良好来源，但是维生素A含量特别丰富，大量食用易引起中毒;特别是孕早期，如果大量摄入还能引起胎儿畸形，所以建议每周吃一次，每次吃一两片，半两左右。
至于植物性食品，其中铁主要为三价，不能被直接吸收，所以导致植物性食物铁吸收率(3%~4%)远低于动物性食品(10%~25%)，补铁效果差。
如果是素食孕妈咪，可以多食铁含量比较丰富的木耳、菠菜、油菜、红枣等，另外增加富含维生素C的食物例如新鲜蔬果的摄入，或者补充维生素C制剂，因为维生素C可以将三价铁还原为可以直接吸收的二价铁，新鲜蔬果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸也能促进铁的吸收。
另外素食者可以多食用发酵类的食品，因为发酵可以产生植酸酶破坏影响铁吸收的植酸，而且有研究发现，先浸泡再发酵可以除去豆子中88%的植酸，因此低盐的豆豉、腐乳、纳豆都是素食者补铁时可以考虑的食品。如需了解更多有关孕妇怎么补铁才有效等相关常识，请继续关注本网站。
