在分娩后的1～2天内，初乳的成分接近于母体的血浆，营养价值最高，然后初乳的成分逐日变化，蛋白质和无机质的含量逐渐减少，乳糖含量逐日增加，酪蛋白比例逐日上升，经过一周左右转变为过渡乳，再慢慢变为常乳。那么初乳在常温下能放多久呢?下面本站就来讲讲相关的婴幼儿食品小知识。
初乳(产后6天之内挤出的奶)在27–32 摄氏度室温内可保存12个小时。成熟母乳(产后6天以后挤出的奶)在15摄氏度室温内可保存24小时19 –22摄氏度室温内可保存10小时25摄氏度室温内可保存6小时。
初乳其它方法保存时间：
1、冰箱冷藏室保存： 0–4摄氏度冷藏可保存8天。
2、冷冻保存：母乳冷冻保存与冷冻箱的情况有关，如果是冰箱冷藏室里边带有的小冷冻盒，保存期为两周。如果是和冷藏室分开的冷冻室，但是经常开关门拿取物品，保存期为3-4个月。如果是深度冷冻室，温度保持在0度以下，并不经常开门，则保存期长达6个月以上。
母乳冷冻最好使用适宜冷冻的、密封良好的塑料制品，其次为玻璃制品，最好不用金属制品，这是因为母乳中的活性因子会附着在玻璃或金属上，从而降低母乳的养分。储存过的母乳会分解，看上去有点发蓝、发黄或者发棕色，这都是正常的。冷冻的母乳在解冻时，应该先用冷水冲洗密封袋，逐渐加入热水，直至母乳完全解冻并升至适宜哺喂的温度。不要将母乳直接用炉火或者微波炉加热，这样会破坏母乳中的养分。
母亲的初乳含有免疫球蛋白，对刚出生的孩子有保护作用。在孩子6个月以后，开始自己合成免疫球蛋白，但合成量非常少。所以6个月到2岁的孩子很容易得感染性疾病，至于保存初乳做药用的说法，目前尚未听说过。
初乳保存注意事项：不要放在冰箱的门，而是尽量放在冰箱内部，那样就不会受开关门影响。奶水一定要先放冷了，才可放进去冷冻。需要喂孩子时，将冷藏过的奶水放置在室温下解冻即可，或是将奶瓶放在有温水的碗中(不要超过60度)回温。
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