有的宝宝在喝了奶粉以后，出现了腹泻，或者身上起红点、小疙瘩等症状，这是因为宝宝对所喝的奶粉产生过敏而出现的婴儿奶粉过敏现象。那么，作为家长，如何进行奶粉过敏的识别和处理呢?下面本站就来讲讲相关的婴幼儿食品小知识。
小儿吃了奶粉引起的过敏性反应，在医学上称之为“牛奶蛋白过敏症”，牛奶蛋白过敏的婴儿比例在5%~7%左右。造成奶粉过敏的原因是宝宝对奶粉中的蛋白质產生过敏反应，其症状是每当喝了奶粉后，身体就会发生各种不适的症状;各个年龄小儿皆有可能发生，因为婴幼儿多以奶粉为主食，所以是最容易发生奶粉过敏的时期。
最主要的表现是胃肠道方面的不适，如：腹痛、腹胀、拒奶、呕吐、腹泻、粪便中带血等，少部份的奶粉过敏也可以引起小婴儿及儿童的便秘。当奶粉中的蛋白质被胃肠吸收后，随着血流运送到全身各个器官部位，也会产生不同器官的过敏反应，出现一些其他的症状，例如：
1. 皮肤方面：可有儿童特应性皮炎或者湿疹(俗称“奶癣”)、唇周/眼睑部水肿、荨麻疹等。
2. 呼吸方面：可有喘息、频繁咳嗽、频繁流涕、鼻炎等。
3. 其他：易激惹、频繁哭吵、生长发育迟缓、缺铁性贫血、结膜炎等。
判断是否奶粉或其他食物过敏，家长可以通过以下简单方法进行初步判断。根据小儿过敏前的喂养史选择试验食物，在没有给小儿服用抗过敏药的前提下，将所选择的食物从少量开始试喂小儿，每隔30- 60分钟加倍所喂食物，观察小儿的反应，尤其是头2小时的反应，因为头2小时是过敏反应的高发时间，这样就能判断可能的过敏食物。
当确定宝宝為奶粉过敏者后，最好的处理方法就是：
1. 限制饮食，尽量避免牛奶蛋白制品，或者添加了牛奶配方的食物。
2. 选用深度水解蛋白配方奶粉或游离氨基酸配方奶粉代替普通奶粉，这是国际儿科专家推荐的婴儿食物过敏最佳饮食治疗方法。
3. 有时可试用一些非牛奶蛋白所製成的奶粉，例如豆奶粉、减敏奶粉、元素奶粉等，这些又称为腹泻奶粉，可供牛奶过敏或长期腹泻的宝宝试用。其主要的区别就是他们以植物性的蛋白质、或是经过分解处理后的蛋白质，来取代牛奶中的蛋白质;以葡萄醣替代乳糖;以短链及中链的脂肪酸替代一般奶粉中的长链脂肪酸。
4.出现过敏表现的患儿应予以适当儿童用抗组胺药治疗。
5.严重者或经上述处理仍无效者应该及时到医院就诊。
婴儿奶粉过敏,特别是奶粉过敏,是每一个妈妈的痛心病。宝宝都是妈妈们的心头肉，拉扯好自己的宝宝是妈妈们最大的心愿。但是做妈妈的都知道，宝宝吃奶的时候是最难拉扯的一个时期，因为这个时期宝宝刚刚出生，免疫系统发育不成熟，除母乳蛋白外，宝宝的免疫系统会把其他蛋白当成异种蛋白，剌激宝宝的免疫系统作出强烈反应;而且这时候宝宝的肠道屏障的保护功能不完善，外来蛋白极易通过。所以这时期最容易出现食物过敏问题，因此要格外注意。
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