哪些自制辅食安全又营养？按照国人的传统，婴幼儿4个月时便开始添加辅食。不过，专家指出，世界卫生组织2002年发布的《婴幼儿喂养指南》提出，应在宝宝满6个月后再添加辅食，卫生部2007年出台的《婴幼儿喂养策略》也指出：母乳是0~6个月婴儿最合理的“营养配餐”，能提供6个月内婴儿所需的全部营养。6个月之后，为满足其不断发展的营养需要，婴儿才应开始添加辅食。
专家强调，之所以要到6个月后才开始给宝宝添加辅食，是因为6个月前的宝宝消化功能尚未发育完善，过早地添加辅食易患消化不良，而母乳充足的宝宝过早地添加辅食会造成早期的肥胖。
另外，很多6个月宝宝已经开始萌出乳牙，这个阶段是小儿味觉发育和培养咀嚼能力的关键期，因此在宝宝6个月后开始添加辅食效果最好。
不过，同时需要强调的是，孩子开始添加辅食并非意味着就可以忽视母乳或配方奶粉了。婴儿的辅助食品又称断奶食品，其含义并不仅仅指宝宝断奶时所用的食品，而是指从单一的乳汁喂养到完全“断奶”这一阶段时间内所添加的“过渡”食品。
但是，奶中的有些营养元素在辅食里是没有的，一岁以内，宝宝的主食还是应该以母乳或配方奶为主，辅食只能作为一种补充食品。米粉的主要成分是碳水化合物，然后是少量的蛋白质、脂肪及B族维生素等。而婴儿在生长阶段，最需要的是蛋白质，米粉中含有的蛋白质不但质量不好，而且含量少，不能满足婴儿生长发育的需要。如只用米粉类食物代替乳类喂养，会出现蛋白质缺乏症。
先添加单一成分米粉
由于婴幼儿的肠道较为敏感脆弱，因此专家建议，给孩子添加辅食一定要从简单到复杂，如果是给孩子选择米粉作为第一口辅食，第一次最好选择单一成分的米粉。
在观察宝宝是否会对食物中的成分过敏后，再等待5-7天为宝宝添加含别的成分的辅食，但一定记住成分要单一，量要由少到多，浓度要由稀到稠。
一般来说，如果是纯母乳喂养的孩子，由于母乳中含铁量很低，纯母乳喂养时间越长，孩子发生缺铁性贫血的可能性就越大。尤其宝宝长到6个月后，这个阶段的宝宝体内储存的铁已经几乎消耗完，必须额外补充铁剂。此时给孩子选择含铁的米粉较佳。
至于鸡蛋，很多家长会在孩子刚开始吃辅食时就做一些蛋羹或是煮蛋黄给孩子吃，对此，专家表示，蛋黄虽然含有丰富的铁，但其中所含铁多为三价铁，不易被吸收。而且蛋黄还增加宝宝过敏的风险，建议在宝宝6个月末再添加蛋黄。
专家建议，在宝宝适应了米粉后，煮菜水、菜泥、果汁、果泥、鱼泥、虾泥就可以逐步给宝宝添加了。
此外，专家还强调，很多孩子从4到6个月大起就开始添加辅食，为了让孩子吃得香，一些家长习惯给孩子的食物中加盐，而事实上，宝宝饮食加盐不宜太早，最好一岁后再加盐。
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