生活中如何饮食可让孩子远离肥胖

在门诊，经常可以看到一些七八岁的小胖墩，有的可能年龄更小，这些孩子让人很担心，他们的心、肺、血管经得起身体这么重的负荷吗？40岁、50岁、 60岁的时候他们的身体还能撑得住吗？专家说，胖子都是一口一口吃出来的，那么，生活中如何饮食可让孩子远离肥胖呢？

中国学生营养与健康促进会发布的《中国儿童少年营养与健康报告2009年：关注儿童肥胖远离慢性疾病》表明，从1982~2002年，我国儿童少年超重肥胖率增加了3倍，我国现有肥胖儿童已达1200万名。高血压、糖尿病、高血脂等成人慢性疾病已经在超重肥胖的儿童少年中出现，并且比例也越来越高。

由于几千年间食物供给的不足，温饱几乎成了奢望，所以，国人的心理上总保留着对食物供给不足的恐惧。生活贫穷的人由于粮食的摄入不足，自然会与胖无缘，而富贵人家自然是不少粮食吃的，有时还处于摄入过剩的状态，自然也就胖了。于是，胖似乎成了富贵的象征，“胖乎乎的，多可爱啊”，就成了中国人惯常夸赞孩子的话。

胖，好吗？在健康理念日益深入人心的今天，这似乎已经不再有疑问了。年轻的姑娘们更把“胖”作为了避之不及的词语。但为什么还会有那么多小胖墩呢？是妈妈。大部分小孩子，吃什么，怎么吃，大部分时候是妈妈说了算的。而妈妈对孩子的爱总是最无私的，尤其是今天的家长，6+1的家庭结构，让妈妈恨不得把天下最好的食物都填入孩子的嘴巴。在面对孩子时，中国家长可能是最没有理智的一个群体。

中国居民膳食指南对学龄前儿童膳食指南是这样写的：食物多样，谷类为主；多吃新鲜蔬菜和水果；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料。

那我们就对照着看看妈妈们的问题出在哪里了。食物多样，谷类为主。前半句妈妈们做到了，只是多样化的是什么呢？红烧鱼、油焖虾、红烧肉、酱排骨……妈妈们做饭时总离不开大鱼大肉的基调，而膳食指南中要求的食物多样却是以“谷类为主”做基础的，对鱼、禽、蛋、瘦肉等荤类食物，经常适量食用，这个量是多少呢？鱼虾类50~100克/天，畜、禽肉类50~75克/天，也就是说一个人全天吃的鸡、鸭、鱼、肉等荤类食物的量约为100~175克，也就是 2两到3两半就可以了。妈妈们可以按这个标准对照一下，每天给孩子准备的鸡、鸭、鱼、肉是不是多了点？

膳食清淡少盐包含三层意思：一是给孩子做饭时要少放调味品；二是要少放盐；三还包括吃油的问题，膳食指南中关于每天吃油的量也是有建议的，每人每天的食用量以不超过25g或30g为宜，按这个标准执行的话，一个三口之家，每天总的用油量应小于90克，每月不超过2700克，约折合成5斤4两，妈妈们可以看看自己家的油壶，每月用的量是不是超过这个量了？每天是不是给孩子吃的油太多了点？

有人说“胖子不是一口吃出来的”，一顿两顿饭多吃点没关系，其实不然。“胖子都是一口一口吃出来的”，一顿饭多吃一口，十天多吃三十口……时间的作用是巨大的，经常发现身边好多孩子才个把月不见，感觉小脸就胖了一圈，一年不见就有点小胖子的趋势了。这些都是妈妈的功劳啊，只是从孩子健康的角度，这种功劳妈妈还是不要的好。

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