美国宾夕法尼亚大学护理学院的学者进行的一项新研究发现：坚持吃早餐的孩子智商更高。研究人员从中国选取了1269名6岁左右的儿童，之所以选择中国儿童作为研究样本是因为中国人高度重视早餐的营养价值。
研究结果发现：经常吃或总是吃早餐的孩子其智商得分会比不经常吃早餐的孩子高出4.6分。从智商测验的两个分项来看，不吃早餐的孩子在文字测验中的得分会低5.58分，在操作测验中的得分会低2.50分。即使在调整了其他影响智商的因素(如家庭的收入状况和学校教育)后，上述结论依然成立。
研究人员认为，童年时期是儿童养成良好的饮食习惯和生活方式的关键阶段，良好的生活习惯会对儿童近期和远期的健康状况产生积极的促进作用。吃早餐的好习惯也不例外，而不吃早餐与很多不健康的行为有关联，如吸烟、酗酒和不经常参加体育锻炼。6岁是儿童认知功能快速发育的阶段，早餐的营养价值对其大脑功能的正常发育起到了至关重要的作用。从早餐中获取充足的营养成分有助于提高儿童的智商水平，避免他们出现行为障碍，有利于孩子成年后获得事业上的成功和提高对职业的满意度。因此，儿童坚持吃有营养的早餐对他们的身心健康和生活质量会产生积极的功效。
研究者还指出，父母在孩子进餐的时候适时与他们进行讨论能促进孩子的认知功能发育，因为儿童在餐桌上与父母进行交流能扩大他们的词汇量，提高理解能力，获得一些常识，这也有助于提高儿童的智商。
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