众所周知,海鲜通常都是营养丰富且味道鲜美的,相信在生活中不少的家长也希望宝宝们能通过食用海鲜而在健康上受益，那么幼儿可以吃烤海鲜吗?下面本站就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。
三岁以下的幼儿最好不要吃烤海鲜，因为很多河鲜海鲜都是寄生虫的寄居大户，而环境污染让很多海鲜也存在重金属超标的风险。对幼儿的健康不利，三岁以上的幼儿可以适量食用，但烤海鲜也需要掌握一定技巧，才能把危害降到最低。
海鲜烧烤技巧：
1.不同海鲜烧烤食材，不同烤法
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
2.海鲜烧烤前清洁烤架
在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到海鲜的风味。
3.海鲜烧烤时适时翻面
海鲜一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬，像阳澄湖大闸蟹这样的河蟹千万不要烤的时间过长，不然基本只剩吃壳的份了。在翻烤海鲜时，海鲜必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分海鲜粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
4.海鲜烧烤时木炭的使用
燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤海鲜烧烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把海鲜弄脏，弄黑。 5.海鲜烧烤时补充水分
海鲜在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持海鲜湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成海鲜过咸。以上就是我们今天分享的关于“幼儿可以吃烤海鲜吗”的话题，想要了解儿童为什么不能多吃烧烤食品等相关常识，请继续关注本网站。
