很多家长常常为宝宝厌食而感到忧虑，有的家长为了提高宝宝的食欲，在宝宝的饭菜中加入了较多的味精，从科学的角度来说，这样做只会适得其反，其实宝宝厌食可能是缺锌引起的。
婴幼儿厌食的原因很多，除了常见的饮食习惯不良、精神因素、疾病因素和气温过高等原因外，有相当一部分婴幼儿厌食是由于缺乏微量元素锌引起的。
大家知道，锌是婴幼儿生长发育不可缺少的物质。此外，锌能改善食欲及消化功能，在人的唾液中存在着味觉素，每个分子含有两个锌离子，它对味蕾及口腔黏膜起着重要的营养作用。缺锌时，因核酸及蛋白质合成障碍，受损最明显的是细胞周期极短的味蕾，缺锌可使味蕾的功能减退，甚至导致上皮细胞阻塞食物，使之难以接触味蕾而不能引起味觉，造成严重的厌食。
科学家发现，大量摄入味精（谷氨酸钠）能使血液中的锌转变成谷氨酸锌，从尿中过多地排出体外，从而加重了缺锌。因此，婴儿经常厌食，而且生长缓慢时，应想到体内是否缺锌，如果是缺锌，可以在医生指导下服用补锌制剂，每天20毫克，1日2次，短期内就能纠正缺锌。平时则应给婴儿常吃些含锌丰富的食物，如牡蛎、猪心、牛心、瘦猪肉、牛肉和大豆等，切不可过多食用味精。
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