预防肠道疾患和食物中毒需要注意哪些？感染性食物中毒多发生在夏秋季炎热的季节，因为这个季节适合各种细菌和病毒的大量繁殖生长。如果食物在制作、储存、出售过程中处理不当，被细菌污染，食后引起的胃肠炎和中毒症状。肠道一些疾病，如肠炎、痢疾、伤寒和副伤寒、肉毒杆菌中毒以及霍乱等疾病。
预防肠道疾患和食物中毒需要注意以下几项：●夏季多给孩子吃一些清热祛暑的饭菜，多吃清淡的食物，少吃肥甘厚味。多给孩子饮水，当孩子因为天气炎热而食欲不振时，不要强迫喂食；养成孩子饭前便后要洗手的好习惯。尽量不要养成给孩子吃安抚奶嘴的习惯，玩具和用品要按时清洁消毒，减少病从口中入的环节。
●不要在这个季节给吃母乳的孩子断奶或者换奶粉，往往因为处理不当不但会引起肠道疾患，而且往往迁延不愈，为以后孩子易患肠道疾病埋下隐患。另外配方奶粉开罐后一个月内必须食完，盒装的配方奶开盒后2周内吃完，坚决不给孩子吃剩奶。
●如果外出旅游，尽量将孩子的作息时间安排的与原来一致，给孩子科学选择零食，多选择一些适合孩子进食的饭菜。在旅游中劳逸结合，不要过于疲劳。
●选择水果蔬菜一定要新鲜，生吃水果蔬菜一定要清洗干净。水产品应当加热后再食用，不要吃生鱼片、烤制的生蚝、醉蟹、醉虾和腌制的水产品(这些水产品中水产品中大多含有一些细菌、微生物和寄生虫)、短期腌制的蔬菜。千万不要吃变质不新鲜的蔬菜水果以及水产品。扁豆要烧熟煮透、不给孩子喝剩的煮菜水或果汁。
●坚决不吃发霉变质的食物。
●不要采食野菜和野蘑菇。尤其是田间、马路边、公园里、果树下的野菜和蘑菇，因为除了不会识别一些野菜的毒性外，还有农药、铅、排泄的废气污染残留的问题。笔者曾经抢救过数十例因为捡拾果树下的落果而造成重度有机磷中毒的孩子。
●家庭尽量每顿不剩饭菜，尤其是婴幼儿坚决不能吃剩饭菜，大人也要做到剩饭菜煮开热透才能食用。家庭冰箱要每周进行清洁消毒处理，摆放食物要生熟分开，以免食物交叉污染。
●食物制作者需要注意个人卫生，食品加工过程要做到生熟分开，避免食物之间互相污染。
●尽量减少外出就餐，除了担心食品卫生之外，一些卫生条件不好的餐馆还是某些重症肠道传染病的传播场所。
●外出旅游购物、就餐要索取票据，注意查看食品的生产日期、保质期和生产单位，不要购买无标签的食品。票据要标清餐饮单位的名称和地点，方便日后查证。一旦发生食物中毒或就餐过程中发现卫生问题，可及时向当地的卫生监督机构投诉举报。
如果发现孩子食欲不振，突然高热、精神萎靡嗜睡，面色苍白、四肢发冷，脉搏微弱，不管有无腹泻、腹痛都应引起家长高度警惕，及时去医院就诊。
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