如今随着城市快节奏的发展,越来越多的人开始依赖于吃方便食品,速冻披萨、泡芙、蛋糕、面条、南北各式风味的预制菜……在这里,人们日常饮食中接触到的菜品、主食、甜点几乎都能找到更加快速、便捷的“解决方案”。那么常吃方便食品对人体好吗?
何谓方便食品?
食品行业给它下了一个定义:由工业化大规模加工制成的、可直接食用或简单烹调即可食用的食品。这个定义说明,方便食品必须是工业化大规模生产的,同时它必须带有“方便”的特点。如方便面、方便粥、方便米饭、速冻食品、罐头、汤料粉等。
问题:营养、天然是瓶颈
方便食品在超市里占据了一席之地,人们去超市购物也少不了选购一些方便食品。广东省疾病预防控制中心主任张永慧称,方便食品带来的是一种生活方式的改变,可以说,传统的生活方式正一点点地被改变。自从有了方便食品,人们有了更多的选择。然而专家认为,在方便食品风生水起的时期,它也出现了很多让人担忧的问题———
本应更丰富,但方便面一统天下
目前,世界上方便食品的品种已超过1.5万种,而我国只有2000多种,且以面制品为主,在主食上更是以方便面一统天下,每年人均消费达到37包。可以说,方便食品的个性化和差异化不大。像适合东方人的生湿面制品等其他的方便食品也应该同步发展,遗憾的是,很多生产工艺的核心技术不过关。
本应更营养,但多油多盐变“垃圾”
方便主食品种少,且偏向于油炸类和膨化类的“干制品”。以方便面为例,其汤料酱包里含有过多油脂和食盐等,还有大量的鲜味剂。而少得可怜的脱水蔬菜或肉粒等,只能作为颜色的点缀。如果经常用方便面打发一餐,将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏的问题。经常食用方便面,摄入过量的油脂,会加速血管老化,引起动脉硬化;而摄入食盐过多易患高血压,且损害肾脏。因此,有人称某些重口味的方便食品为“垃圾”也不无道理。
本应更天然,但人为添加变“人造”
一般来说,方便食品中的食品添加剂,只要按照国家的食品标准去添加,那么它是安全的。张永慧说,从方便食品发展的方向看,一定要求更天然,不过,目前市面上很多方便食品中添加剂过多,比如一些果汁饮料沦为“三精”(香精、色素、糖精)产物,张永慧说,这样的果味饮料,除了口味上像果汁之外,一点营养价值都没有,这种方便饮料宁愿不要饮用。
如今随着城市快节奏的发展,越来越多的人开始依赖于吃方便食品,速冻披萨、泡芙、蛋糕、面条、南北各式风味的预制菜……在这里,人们日常饮食中接触到的菜品、主食、甜点几乎都能找到更加快速、便捷的“解决方案”。那么常吃方便食品对人体好吗?
所以请大家千万不要常吃方便食品,饮食的改善,不仅是为了自己,而且也是为了全家的健康。有关儿童健康饮食、增强宝宝免疫力的保健品有哪些相关的常识小编继续持续更新,如果您想了解更多这方面的常识请持续关注。