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海鲜不能和vc一起吃,小心中毒

海鲜上市了,爱吃海鲜的你们,一定得注意挑选新鲜的,适量地吃,同时,海鲜和某些食物一起食用会产生毒素或者容易造成身体不适的。比如海鲜不能和vc一起吃,小心中毒。

海鲜不能和vc一起吃,小心中毒

很多人都知道,吃虾的时候不能吃水果,吃海鲜的时候不能吃维生素C片。理论是:海鲜河鲜往往被污染,其中富集了一些砷。本来五价砷毒性较小,但是如果被维生素C之类的还原剂还原成三价砷,也就是砒霜(三氧化二砷)了,毒性急剧上升,于是有中毒危险。

可是,有很多人同时迷惑地申辩:现在宴席之后,都要上水果的啊!我吃了海鲜又吃水果,并没有中毒啊,这又是为什么呢?

原来,违反禁忌产生严重危害,须有4个前提:

第一,水产品的确出自被砷污染的环境。除了虾,还有小龙虾、河蚌、牡蛎、各种蛤类、螃蟹等,各种水产品,都有被污染而富集砷的危险。如果水产品出自污染很小的水域,就不会含有大量的砷,也就不存在这种禁忌。

第二,摄入污染海产的数量比较多,其中含砷的总量达到一个足以引起中毒的数值。如果像林黛玉吃螃蟹那样,浅尝辄止,食量很小,自然不会看出明显的危害。

第三,水果中的维生素C和其他还原性物质的含量足够高,吃的数量足够大。如果只是半个苹果、几片香蕉,里面那么一丁点维生素C是不足以还原产生大量三价砷的。相比之下,维生素C药片中的含量就要高得多了,所以风险更大一些。

第四,维生素C药片是吃海鲜河鲜前后不久服用的。如果早餐吃药片,晚上才吃虾,由于体内大部分维生素C已经被代谢掉了,危险性就会变小。

总之,海鲜和维生素C同吃的危险,是一个数量的问题。要看水产到底污染到什么份儿上,吃海鲜的数量多少,以及维生素C摄入多少。

以上就是小编介绍的吃海鲜不能与vc同时吃的一些原因,这回你已经清楚了吗?相信看过此文章后,今后你就不会再一起吃海鲜和维c了。如果你对宝宝食物中毒怎么办等有关儿童意外方面的知识还有疑问,请继续关注本站儿童食品中毒安全常识栏目。


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