学校的食堂一些管理者经常不管孩子的生命安全，只为了自己的利益，给孩子吃一些过期食品，使得孩子出现食物中毒的症状，这些过期食品本身就已经破坏了食物的新鲜性，那么学校过期食品对学生健康有什么影响?
本站说食品有两个期限，一个是保质期，另一个是保存期。在保质期内的食品一般要保证食物应有的商品性比，如卖相和口感，即使过了保质期，食物里的致病菌也不会马上大增，人吃了可能也是相对安全的。
此外，任何食品都有一个保存期限，过了保存期限食品品质将会产生变化，最直接的变化就是没有了应有的口感、风味、色泽，如果进一步发展将会变质，这个过程中将产生大量致病细菌，如沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等，同时还会产生产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等有害物质，人食用了这些变质食品将可能导致食物中毒、急性传染病甚至死亡。
为了保障市民健康，避免食用过期食品，国家对各类食品的保质期作了明确的规定，食品的保质期一般在盛装罐、盛装袋上加以注明，未注明的可以根据其生产日期进行推算。广大市民在购买食品时，一定要注意食品的生产日期和保质期限，不要购买无出厂日期、又未注明保质期的食品。
过期食品对于成人来说都有很大的影响，更别说还没成年的学生，学校要是出现给学生食用过期食品的话，要是引起集体食物中毒事件，不是学校领导所能承担的责任，所以说本站建议学校要掌握如何保障校园食堂饮食安全等校园安全知识。
