学校食堂给大家的印象基本都是饭菜不是很有营养，不过大部分学生还必须在学校食堂吃饭，食堂的饭菜让一些学生的家长也感觉到很担心，那么学校食堂吃什么健康?
本站介绍一下这个问题。
一、保证营养平衡：营养食谱编制要根据用膳者的年龄、性别、劳动强度选用合适的食物并计算各种食物的用量，使用膳者的能量和各种营养素的摄入在一定时间内(例如在一周内)达到膳食营养素参考摄入量的要求，以满足人体的营养素需要。同时还要使各种营养素之间的比例适当，以达到营养素之间的互补，发挥协同作用和增进健康的目的。在营养食谱编制过程中选择的食物要尽量做到多样化，食物之间的搭配要合理。食物搭配主要是指主副食搭配，粗细搭配，荤素搭配等。
二、合理的膳食制度：即符合人们生活和工作需要的餐次间隔和餐次比例。
三、合适的烹调方法：需要权衡食物加工烹调的各种影响，结合个人的饮食习惯，选择合适的烹调方式。不管是何种烹调方法，都不能一成不变，需要经常变换烹调方法。
四、兼顾饮食习惯：在制订食谱的过程中，在不违反营养学原则的前提下，应尽量照顾就餐人员的饮食习惯。饮食习惯的形成受许多因素影响，而饮食习惯一旦形成，不是一朝一夕可以改变的。营养配餐的实现必须以就餐人员满意为前提，如果就餐人员对营养配餐的食谱不满意或不配合，再好的食谱也无法发挥作用。
五、结合市场供应：一般来说，植物性食物的种植和市场供应受季节等因素的影响比较明显，动物性食物的市场供应受养殖、运输等多种的影响，营养配餐过程中食物的选择必须联系市场的供应实际，选择市场上方便购买并且价格适宜的食品。
六、兼顾经济条件：满足人体需要的营养素可以来源于不同的食物，或者说，可以由多种不同的食物来满足个体对某一种营养素的需求。显然，不同的食物有不同的价格，不同的个人或家庭有不同的经济承受能力，在食谱编制过程中，需要考虑食谱使用对象的经济承受能力。
在学校食堂中想要吃营养又健康的食物，可以严格的按照上述的步骤去做，同时学校也需要做好如何保障校园食堂饮食安全保障，所以说本站就是大家了解这些校园饮食知识最好的地方。
