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中筋面粉挑选

很多朋友们对于中筋面粉的选购方法还不是非常的了解,其实我们选购中筋面粉的方法也是非常多的,那么中筋面粉挑选方法有哪些呢?下面就一起随本站小编来了解一下吧。

1、看

优质中筋面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。但是也有许多的次等的中筋面粉还会添加过量的增白剂了,粉色就变成灰白色了,看着就不正常,这种中筋面粉千万不要购买哦。

2、闻

手中取少量中筋面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。劣质还会有浓郁的异味、霉臭味以及酸味了,这种劣质的中筋面粉不仅味道非常的难为了,吃起来口感也是非常不好的。

3、摸

优质中筋面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团,如果我们抓一把中筋面粉出现久而不散的情况,那么就可以判断这种中筋面粉的水分过高,水分过高的中筋面粉也不好吃哦,并且营养价值也不高。

4、尝

取少许中筋面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

以上就是中筋面粉挑选方法有哪些的内容介绍,最后小编提醒我们在购买中筋面粉的时候,就可以通过看闻摸尝等等方法来辨别中筋面粉的好坏哦,当然了,质量好的中筋面粉是我们都希望能够买到的了,所以我们必须掌握这些方法哦,如需了解更多中筋面粉等小知识,请继续关注本站食品安全常识栏目吧。


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