在我们的日常生活中，椰子是个热带常见的水果。椰子具有清热解暑，良好的滋补效果。不过，很多人都以为椰青就是椰子，它们其实不一样，那么椰青是什么呢?下面就一起随本站小编来了解一下吧。
椰青也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果最为新鲜，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。据说椰汁离开椰壳味道则变：上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。更玄乎一点的是东南亚人的说法：椰青汁在早上太阳未出时饮，属凉性润燥，可治肺热等热症各种疾病。当太阳出来，早上六、七点后，椰汁性平无此作用了。
椰青主要产自我国海南，海南椰树遍布全岛，四季花开花落果实不断，一株树上同时有花朵、幼果、嫩果、老果，可谓“四世同堂”，因此，海南一年四季都可以吃得到椰子，其中，文昌县享有“文昌椰子半海南”之美誉。
椰青里的肉比较少，又太嫩，所以吃起来不是很好吃，它里面主要是椰子水比较多，且特别好喝，建议取其汁饮用，当然了，如果不想浪费椰肉，也是可以吃的。
椰青的椰子汁具有很好的滋补功效，一般椰子的椰子汁本身就有主治暑热类口渴以及津液不足之口渴，而椰青的椰子汁比之更加生津解热，有不错的清暑解渴功效。另外食用椰肉还能补虚强身，经常食用的话还能让人面部变润泽的同时耐受饥饿。另外。小孩子长绦虫或姜片虫可以吃些椰肉喝椰子汁，有不错的治疗效果。
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