快好知 kuaihz

什么是麦芯粉

近年来随着面粉功能的细化,有些面粉和方便面生产商号称,它们的面粉是“麦芯粉”,即来自小麦籽粒的最核心。那么,什么是麦芯粉呢?下面就让本站小编来介绍一下吧!

什么是麦芯粉

麦芯粉又称为麦心粉,是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点。

麦芯粉加工精度高、筋力强、粉色自然柔和,延伸性和操作性良好,粉质细腻,食用品质好,制成品表面光滑,结构细腻,口感润滑。

麦芯粉适用于酒店,宾馆等高级面点制作。适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。制品晶莹爽滑,口感劲道,麦香浓郁,营养丰富,久煮不烂,不混汤。越靠近小麦胚乳的中心部位,就意味着更低的灰分、更高的面筋质量;就意味着更自然纯净的面粉色泽,更爽滑劲道面点口感。麦芯粉适合高档的一些酒店的制作面食食用,而且口感很劲道的呢,而且含有的营养元素是比较丰富的呢,可以有补充营养提高免疫力的作用,对于促进食欲也有帮助。

以上便是小编为大家介绍的关于什么是麦芯粉的一些内容,希望对大家有所帮助哦!如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注本站吧!


本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:什么是麦芯粉  什么  什么词条  什么是麦芯粉词条  
食品千岛酱

 千岛酱成分

千岛酱是一种以在美国的一处风景美丽的旅游地而命名的酱料,用来佐餐非常美味,那么千岛酱成分是什么呢?接下来本站来详细为大家介绍一下吧。千岛酱主要成分:沙拉油,鸡蛋...(展开)

食品

 富含镁的食物有哪些?​

到底富含镁的食物有哪些呢?下面跟随小编一起来学习吧……富含镁的食物有哪些?在我们日常的饮食中,含镁的食物很多,绿叶蔬菜、大麦、黑米、荞麦、麸皮、口蘑、木耳、香菇...(展开)

食品亮大蜗牛

 亮大蜗牛喜欢吃什么

蜗牛是陆生贝壳类软体动物,从旷古遥远的年代开始,蜗牛就已经生活在地球上。蜗牛的种类很多,约25000多种,遍及世界各地,仅我国便有数千种。那么,亮大蜗牛喜欢吃什...(展开)