竹荪又名竹参、竹笙，山珍之花，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。竹荪被列为“四珍”之首，即是:竹荪、猴头、香菇、银耳。它为真菌植物门，真菌长裙竹荪和短裙竹荪，去掉头部的子实体，是世界著名的食用菌。竹荪又被人们称作为“真菌之花”、“植物鸡”。有句俗话说得好:“宁可食无肉，不可食无菇”。足以可见，菌类食物对人体健康的重要性。竹荪营养价值非常高，香味浓郁，滋味鲜美，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，它被誉为“菌中皇后”。所以竹荪菌其实是有非常多的功效，并且食用后对于人体来说是有非常好的作用的，下面给大家介绍一下竹荪菌的一些作用。
1.滋补作用
竹荪菌中有着非常丰富的营养物质还有各种优质的氨基酸以及维生素，这些都是对于人体非常好的滋补成分，坚持食用下来对于人体来说是一种非常好的养生滋补食物。
2.提高免疫力
竹荪菌中的物质有抗菌的作用，所以食用后能够有效的一直身体中病菌的生长，从而提高免疫力。不仅如此，竹荪菌中还有能够预防癌症的物质。
3.美容养颜
竹荪菌中丰富的维生素能够充分的被人体吸收，所以还能够抗氧化，帮助我们的皮肤变得光滑红润，改善皮肤蜡黄的情况。
4.降低血糖血压
竹荪菌能够降低体内的血糖含量，还能够有效的预防高血糖、高血压，所以对于中老年朋友来说，是一种非常不错的食材，大家可以在有意识的去食用一些竹荪菌，这样对于身体是有非常多的好处的。
5.减肥
竹荪菌能够调节人体中的脂肪酸含量还有胆固醇的含量，所以能够减少我们身体中多余脂肪的堆积，从而达到减肥的作用。但是需要说明的是，这里的减肥作用指的是辅助我们的减肥，也就是说大家想要达到减肥的目的还是需要坚持锻炼和改变自己不良的饮食习惯。
