猪肉是我们餐桌上常见的肉类，其营养价值非常的丰富，研究表明，适当的食用猪肉对身体是有益处的，不过现在市场上不安全的猪肉很多，比如注水猪肉、变质猪肉、病死猪肉等，错误食用后，会严重的影响身体健康，下面由小编教您一下如何挑选猪肉。
1、看颜色
新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，没有光泽，瘦肉部分呈暗红色。
