豆腐炖鱼的主料是鲤鱼（个人口味，什么鱼都可以）、豆腐;辅料是香葱、大蒜、酱油、盐巴、料酒、老抽。
做法如下：1. 鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块 2. 葱蒜切碎；3. 锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时，加入蒜末；4. 加一小勺姜蓉,料酒,老抽；5. 加大约2小碗水；6. 把豆腐均匀的放入汤中加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。
豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
