火锅是生活中很常见的餐饮食物，其吃法丰富，而且味道可口迷人，深受很多人的喜爱，但是涮火锅也有许多禁忌要注意，如果吃火锅的方式不当，对健康也是非常不利的，虽然有些火锅食物味道极为可口，但是这些食物对健康是不利的，下面就来了解涮火锅不适合吃哪些食物吧。
1.高能量食物：肥牛、肥羊、羊尾等食物都容易导致能量摄取过剩，吃火锅的时候吃这些食物，容易引起肥胖。
2.高胆固醇食物：猪脑、肥肠等内脏类食物，其中胆固醇的含量都是非常多的，如果经常吃，很容易导致胆固醇摄取过多，这会增加心脑血管疾病的患病几率。
3.高钠食物：平常我们说少吃盐，实际上是控制钠元素的摄取，而很多食物中都含有较多的钠元素，例如午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品，这些食物都含有脚都的钠元素，不宜多吃，否则会增加患高血压的风险。
4.毛肚、百叶、黄喉等水发食物：这些食物有很多都是被甲醛、火碱等有害物质处理过的，虽然现在明文禁止，但是还是存在的，如果食用，对健康是非常不利的。
5.易染色食品：鸭血、鸭肠、海带等食物，颜色鲜艳的有可能就是染色过的，因此这类食物也要少吃。
2、吃火锅的注意事项
1.忌生
首先，吃火锅讲究的是先肉后菜，而肉呢，由于都是切的薄片，则烫食就好，就是薄片的肉放入火锅中，肉的颜色变了，也就熟了，就可以吃了，那么像肉丸子类的，则可以稍微煮久些再食用，不管怎样，都要煮熟了之后再吃。
2.忌烫
由于火锅是现煮现吃，那么在食材煮好之后肯定会非常的烫，于是就有了“一热当三鲜”的说法，但是这时候最好把食物放味碟或者碗里晾一会，因为人体口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，温度过高的食物会烫伤口腔、食道和胃，尤其是有些人有口疮，口腔黏膜炎症，胃部不适的人，更不宜食用过烫的食物。
3.忌啤酒
吃火锅的时候喝冰啤酒也是不太好的，首先火锅是热的，啤酒是冰的，冷热交替的食用会刺激肠胃，对胃不好，其次由于火锅中会煮很多的食材，像肉啊，海鲜这些本身嘌呤含量比较高的食材，那么火锅的汤中嘌呤含量也比较高，人体在摄入过多的嘌呤的时候，会被转化为尿酸，而啤酒则会把转化的尿酸运输到关节或软组织中，这样就会导致痛风，所以吃火锅喝啤酒是尤其不可取的。
4.忌汤底
上面其实也有说到，火锅中会煮的食材多种多样，肉类，海鲜，蔬菜，菌菇，豆制品等等，这样就会导致火锅的汤底味道很好，但是里面也会含有大量的嘌呤，草酸等等，而嘌呤会在人体内转化为尿酸，过多的尿酸在人体的血液，关节和软组织中沉积，特别容易引起痛风，所以在吃火锅的时候不宜喝汤底，而应该多喝水，这样能够促进尿酸的排出。
5.忌辣
现在的年轻人大部分都是无辣不欢的，所以很多人吃火锅都会选择辣味的，而辣一般都搭配了重油，重口味，可是辣味会刺激食道和肠胃，所以胃不好的人不宜吃辣，而且重油重辣重口味特别容易上火，导致便秘，所以吃火锅的时候最好不要太辣，尤其是不要喝那么辣的汤底。
3、吃火锅后吃什么好
1.喝包酸奶。由于火锅不辣不好吃，很多人都喜欢吃辣一些的，这就刺激了肠胃，时间长了会引起肠胃不适，甚至胃病。因此吃完火锅后喝包酸奶，能有效的保护胃肠粘膜，护理肠胃。
2.喝杯温开水。吃完火锅后喝杯温开水能促进消化液分泌，加强胃肠的消化吸收功能，也能压压身体摄入的盐分。
3.适当的吃些蒜头。如果你的肠胃比较好，吃完火锅后可以吃点蒜很有好处。因为吃火锅时会吃很多肉，比如肥牛、肥羊等，饭后吃些蒜能杀食。
4.吃一些新鲜水果。水果富含多种维生素，非常适合吃完火锅后食用，以补充维生素，避免身体因吃肉多而过于酸性。
5.饭后半小时喝杯绿茶。绿茶中富含天然营养成份，有杀菌、消炎等特殊效果，能消食化痰、去腻减肥、降火明目，非常适合吃完火锅后饮用。
6.吃梨有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”(《本草通玄》说法)，无论生吃或熟食，都是一种寓食于节的民俗传承。闵军主任说，梨子是“润肺凉心，消痰降火”的果品。
火锅虽然是一种非常美味的食物，但是了解其禁忌是非常重要的，否则对健康带来不利的影响就得不偿失了，还有许多患有疾病的特殊人群，在吃火锅的时候也有许多禁忌要注意，一定要了解自己不能吃哪些食物，以免对病情带来不利的影响哦。
