酒在我国的历史非常悠久，很早之前就有酿酒的方法了，酒的种类也有很多，近日陕西考古研究院公布了一项结果引起了很多人的关注，发现了距今2000多年的古酒，都说酒越陈越香，但是这次发现的古酒其实并没有酒精味道了，那么平时喝的白酒有没有保质期的呢？
1、陕西发现秦人古酒
秦人爱饮酒？2000多年前古人饮用的酒是什么样的？近日，陕西省考古研究院公布了西咸新区空港新城岩村秦人墓葬的发掘结果，其中引人瞩目的是在一件密封较好的铜壶里，发现了距今2000多年的古酒。
出土文物260余件
这批平民墓葬的时间集中在战国晚期到秦代，尽管多次被盗扰，依然出土了不同材质的文物260余件，其中引人瞩目的是在一件密封较好的铜壶里，发现了距今2000多年的古酒.
铜壶属于盛储酒类液体的青铜礼器，按照周礼制度，墓葬中出土的铜壶多与下葬过程中的“献祭”仪式有关，填埋时也多盛有酒类。但2000多年前秦人盛放的酒能保存下来实属“意外”。
主持发掘的陕西省考古研究院研究员许卫红介绍说：“铜壶出土时，我们发现口部用植物条捆扎了粗麻布，良好的密封性为保存壶中酒提供了可能。”铜壶中保存的约300毫升液体，近乳白色，透明纯净。
秦酒为发酵酿造
参与发掘的陕西省考古研究院助理研究员张杨力铮说：“经过相关单位科学检测，发现液体中含有较高的羟脯氨酸、谷氨酸等氨基酸，属于酒类物质，类似今天的发酵酿造酒。”这次酒的发现不仅说明了秦都咸阳的酒业酿造水平，也体现了秦帝国对周礼制度的传承，对研究秦咸阳城文化面貌具有重要意义。
根据国家有相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料酒，可以免除标示保质期。因为在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题。另一方面来源于白酒的特殊性，白酒如果在合适条件下储存期越长，里面的醇和酸会发生微量反应，生成酯类香味物质，达到一种微平衡，酒就更香，所以白酒不需要保质期。但对于度数低的酒来说就未必了，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味。因此，低度酒不宜久存。
但不标示保质期不等于没有保质期，因为并不是所有白酒都可以长期存放。白酒到底有没有保质期?长期存放时要注意存放环境和密封性。对于“白酒越陈越香”的说法，就是指在密封的酒桶或酒瓶中酿造存放的酒，如果开瓶的白酒，或瓶装质量不过硬的产品，其酒的口感可能随着时间会变淡。对于有的掺有香料、香精与酒精的白酒，本身就不能喝，更谈不上保质期了。
高度数的白酒越陈越香的前提，是有一些必须要注意的细节。首先必须密封。不能是一瓶酒打开喝了一些，剩下的存起来。如果这样就算是高度数的酒，也不会越陈越香。密封主要是为了防止酒中的酒精挥发，如果存放环境不严密，可能存了一瓶酒最后经过挥发只剩下了一杯酒。另外，在储存高度数白酒时，要放在阴凉和不通风的场所，避免阳光直射和空气频繁流动。
而其实所谓的所有的酒都没有保质期也是一种误传，白酒到底有没有保质期?如黄酒、红酒、啤酒以及果酒都是有保质期的。酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好，但是出厂之后，保存条件和在酒窑里或橡木桶不一样，实际上是有保质期的。
3、喝酒的禁忌事项
1、一口干
在酒桌上相互敬酒是十分平常的事情，或者是迟到必须连续喝三杯的情况。不过要记住喝酒时一定要切记不要一口干。不要去相信那些感情深，一口闷的鬼话。喝酒一口干的话会让大脑快速处于兴奋的状态，或者麻痹状态。这两种状态容易让我们失去控制。尤其是动脉硬化的患者更是容易出现脑血管的意外。因此喝酒一定不要一口干。
2、混合酒
常在酒桌上混的人都知道，喝酒就要喝一种，不能两种酒或者的hi三种酒混着一起喝。因为混合喝就导致化学反应，容易出现头痛恶心的情况，甚至是醉倒。当然喝酒也不能跟饮料一起喝，要是一起喝的话容易让酒精游走在身体各位并产生二氧化碳，这对于肝，胃等器官有着极大的伤害作用。
3、边喝酒边吸烟
我们常常在酒桌上看到那些酒鬼一边喝着酒一边抽着烟，看起来特别的舒服。其实，这种做法会加速身体对于尼古丁的吸收，大大增加患癌的几率。
4、酒后同房
酒后同房是喝酒禁忌中最严重的一条。不少人酒后都会有想同房的冲动，其实是因为酒精导致大脑处于兴奋的情况。如果说在这是时候同房，那么在大脑跟心脏超负荷的工作下，精子容易受到畸形，同房受孕会导致婴儿智力低下。
5、酒后不能洗澡
很多人都在想喝酒之后洗个澡是多么美妙的事情啊，其实酒后洗澡容易导致血糖下降，而且影响肝脏对于葡萄糖的吸收，从而引起休克。
6、感冒不喝酒
秋季感冒十分的常见，不少人都认为感冒喝酒可以降温，实则不然，感冒必定会吃药，那么这个时候喝酒，两者产生的代谢物对于肝脏的伤害更加的严重。因此喝酒不但不能感冒喝，而且吃药的时候也是不能喝。
7、肝病患者不能喝酒
我们都知道喝酒严重伤肝，因此对于肝病患者来说，酒是他们不能喝的饮料。不过肝病患者在肝功能正常的情况下还是可以喝一点酒。
上面为大家介绍，一般白酒等酒类都是有保质期的，饮酒要在保质期内，超过保质期，酒类也有可能会发生变质，喝了对身体健康造成不利的影响，酒适当的喝对身体有一定的好处，但是过量饮酒不可取，喝酒也有一些需要注意的地方，希望大家可以有所了解！
