阿胶糕许多人都当做保健食品食用，阿胶糕的主要成分是阿胶、黑芝麻、核桃仁、黄酒等等，具有许多的功效作用，不过市面上也有一些阿胶糕其中的成分并非常见的，而是掺了其他物质，有一位谢先生从网上购买的阿胶糕含有牛源性成分，属于掺杂掺假行为，经过法院判决最终获得了赔偿。
1、阿胶糕查出牛源性成分
2016年“双十一”，谢先生在网上某旗舰店购买了阿胶糕20盒，价格1940元。因食用后身体不舒服，经朋友告知，可能买到了假阿胶，后经山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心检测，结果为检出牛源性成分。谢先生将阿胶销售商山东某公司诉至北京通州法院，要求退货退款1940元并十倍赔偿19400元。日前，该院一审判决销售商退还货款并十倍赔偿。
1.提高免疫力
阿胶营养丰富，有多种功效，其中增强免疫力、减少疾病就是阿胶的最重要的功效之一，阿胶适合年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降的人吃。
2.强筋健骨
阿胶是可以补充人体内的血液，而血可以滋养人体内的筋，液可以润滑骨头之间的关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。
3.益智健脑
阿胶营养价值很高，里面有许多元素能够缓解学习紧张情绪，使身体得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。
4.缓延衰老
阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。
5.抗癌
实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进淋巴细胞转化作用，可使肿瘤生长减慢，症状改善，生命延长。在使用放疗、化疗时，使用阿胶，可减少副作用，增强体质，增强药物耐受性。
6.美容养颜
阿胶通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
7.补钙作用
阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。
8.调经安胎
阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。
3、阿胶的做法大全
1、阿胶芝麻核桃羹
原料：阿胶250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圆肉50克，适量冰糖。
做法：
1、将阿胶二百五十克烊化，芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末。
2、加入桂圆肉五十克、适量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。
2、芦笋汁阿胶牛奶
原料：绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。
做法：
1、先将新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。
2、将阿胶拣杂，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮烊化，兑入煮沸的牛奶，离火，再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。
3、阿胶杞子粥
原料：枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿胶20克。
做法：
1、取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。
2、待熟后入阿胶20克使其溶化，再煮2～3分钟。
阿胶糕确实有许多不错的功效，能够提高免疫力，具有益智健脑等作用，不过要注意适量的吃，吃太多也不好，有些人吃了阿胶之后会出现上火的的症状，注意避免多吃，新鲜的阿胶容易引起火气亢盛的表现，中医理论来看，不宜服用新阿胶。
