之所以现在很多人都说中国人的肠胃是钢铁做的，就是因为现在很多食品安全得不到保障，很多黑作坊都在用化学用品制作一些食品，但人们却不知道这些食品的来源，吃了都不知道自己吃了什么？近日，南昌东湖警方调查发现无良摊贩竟然用工业双氧水浸泡毛肚。
1、工业双氧水浸泡毛肚
说到毛肚和黄喉，对喜欢吃川味火锅的吃货朋友们来说，这两样那必须是必点菜。可就在近日，南昌东湖警方通过连续几个月紧密侦查，发现了这些美食背后的秘密，那叫一个触目惊心。
去年11月开始，南昌东湖警方通过对辖区各大农贸市场进行摸排，发现了一些商家在售的泡发牛肚、喉管存在严重食品安全问题。发现有问题以后，警方开始对售卖摊贩进行追踪。在小贩溜进隐蔽一个小巷后，警方判断，商家制作加工的场所应该就在附近。很快，空气中弥漫的一股奇怪气味引起了民警的注意，一件小屋内飘出了浓烈的刺鼻气味以及食物腐败的味道。
警方立即展开搜查，在这10平米左右的房间内，一台冰柜旁放着一些刚拆封的牛肚，再往里走，民警发现，在这个房间内摆放着十余个大大小小的水缸和木桶，里面浸泡着大量牛肚与喉管。在这个制作牛肚、喉管等食品的作坊内，警方发现了工业双氧水。根据有关规定，工业双氧水中含有多种重金属有毒有害物质，是严禁添加使用在食品加工行业的。
在现场，摊主表示自己只是拿水浸泡保存牛肚喉管等食材，对于现场发现的工业双氧水，她表示这只不过是她用来清洗地面的。经过工作人员抽样检测确认，浸泡牛肚、喉管等食材的液体，其成分中含有高浓度的双氧水。
民警告诉记者，牛肚、喉管此类食材在经过工业双氧水浸泡后，不仅卖相更好，每一斤还能增重一两到二两。20号，两名摊主李某、汪某，已经被警方因涉嫌生产、销售有毒有害视频罪刑事拘留。
2、怎么样分辨伪劣食品
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
3、怎样鉴别毛肚的好处
看毛肚色泽
好的毛肚，颜色自然，经过人工处理过的毛肚，会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。
闻毛肚气味
毛肚是牛的胃瓣，会有些许的腥味，但是绝不会有强烈刺鼻的味道，如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了。
试毛肚的手感
正常情况下的好毛肚，用手指拉拽有韧性，经过双氧水浸泡的毛肚，发脆，稍一拉扯就会断裂碎掉。
区分真假毛肚
市面上除了双氧水浸泡的毛肚外，还有人工毛肚，米黄色而且柔软，也叫素毛肚，其实跟毛肚完全没有关系。
毛肚最好吃的部位
毛肚分为上下两个部分，如果在市场买生毛肚的话，挑选下部的毛肚，口感薄脆，细嫩，用来涮火锅的话是最好不过的了。
注意事项
自己在家做毛肚的话，应该把毛肚表面的黑膜去掉，更卫生口感更好哦。
之所以现在很多人都说不要去外面吃饭，最好是亲自在家里做，但其实无论是在家里做，还是在外面吃，食材可以说是相同的来源，唯一的不同就是家里比较干净比较放心，可是食材如果不干净，那么怎么做都是毒药。所以我们购买食材的时候，一定要擦亮双眼。
