肉鸡、碎牛肉等肉制品是我们日常生活中常见的肉类食材,但是大家可知道,这些肉制品中潜藏着很多细菌,如果大家在食用时不注意卫生安全,极可能导致腹泻等身体不适状况。
那肉制品到底是怎样个不卫生状况呢?怎样才能避免吃到不卫生的肉类食品呢?佰佰下面给大家支几招。
1、肉鸡 其实很脏
经过对484只肉用鸡的实验发现,有42%被弯曲杆菌感染,12%被沙门氏菌感染。而最新调查发现,美国每人每年食用70磅(1磅=0.9072斤)的鸡肉,比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
避免方式:鸡肉买回家之后,先用清水泡一下,而不是直接将鸡肉放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候,记得清洗菜刀和案板。
2、碎牛肉 藏菌多
对汉堡包中的牛肉调查发现,其含有53%的产气荚膜梭菌,30%的葡萄状球菌,12%的李氏杆菌。
避免方式:不要直接购买牛肉馅,买回整块的牛肉用清水浸泡后,洗干净,再用干净的刀剁成肉馅。在牛肉中加入新鲜的牛油也可以防止大肠杆菌的滋生。
3、生蚝 最好别生吃
生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌,从而导致腹泻。
避免方式:很简单,只要吃熟的生蚝就可以了。
因此,佰佰建议,大家在购买肉类食品时,一定要注意卫生安全,以防吃到不卫生的食物影响身体健康。