鱼的体内有很多DHA，可以促进大脑的发育，但是现在有很多的转基因鱼，那么什么是转基因鱼呢?
中科院水生生物研究所鱼类转基因工程组的科学家们，在朱作言院士的领导下，将草鱼的生长激素基因注入鲤鱼的受精卵，培育出一种带有草鱼生长激素基因的转基因鲤鱼F1代和另一种具有草鱼生长激素基因的转基因三倍体鲤鱼"吉鲤"。
转基因鲤鱼F1代是由黄河鲤和草鱼生长激素基因组成的转"全鱼"基因鱼，它150天可长至1200克，最大可达2000克;两年可达5000克。它的生长速度比普通鲤鱼快140%以上。
吉鲤是由转基因两倍体鲤鱼与转基因四倍体鱼(两套鲤鱼染色体，两套鲫鱼染色体)结合而培育出无生育能力的吉鲤。吉鲤具有草鱼的生长快优点，又具有鲫鱼的味道。由于它不能生育，因而在推广过程中不存在与其它鱼类杂交引起生态危机之忧。
转基因鱼的生物安全性包括食品安全性、生态和遗传安全性。普通公认的转基因食品安全性评价原则是1993年欧洲经济发展合作组织(OECD)提出的"实质等同性"原则，即转基因食品及食品成份是否与市场上销售的传统食品具实质等同性。
鱼类是研究转基因动物的良好材料，由于1尾雌鱼能提供成千上万个卵，卵的体积也很大，且它们在体外受精和体外发育，胚胎操作较哺乳类简单。因此，继朱作言等获得第一批转基因鱼以来，世界上已有几十个实验室先后开展了这方面的研究，并取得了相当大的成就。转基因鱼是国内外获得的最成功的转基因动物之一。
人们都对转基因食品产生排斥的心理，都疑问转基因肉能吃吗?其实有科学实验证明转基因的食物对身体是没有任何伤害的，我们可以放心食用的。想了解更多关于转基因食品安全知识请到本站来。
