食品添加剂是一个专有名词，企业在加工食品过程中，因某种功能需要加入一定量的食品添加剂时，必须根据《食品添加剂卫生标准》选择使用既能满足功能需要又在标准规定范围的食品添加剂。食品添加剂是一种可以改善食品的色香味和食品品质的物质。有天然和人工合成两种。
在食品添加剂的使用上我们要由专业人士来完成，否则会在使用食品添加剂的时候遇到不同的问题，不仅对人体健康有影响，还会影响食品的品质和口感。使用食品添加剂时应注意哪些问题呢?选择食品卫生法和标准允许使用的食品添加剂。选用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》要求，本站小编给大家介绍一下使用食品添加剂时要注意的问题。①添加剂不能破坏食品的营养素，不能影响食品的质量及风味;②不得掩盖腐败变质食品的缺陷;③使用方便安全，符合相应的质量指标，不产生有毒有害物质;④使用于食品中，能分析鉴定出来。
怎样合理使用食品添加剂?在选择食品添加剂时最好选择食品卫生法和标准允许使用的食品添加剂。相同类型的添加剂要选择最优的来使用。在使用过程中要加强控制，找到合理的配比。选择好食品添加剂，并确定用量后，还需掌握正确的使用方法，才能发挥最大功效。在食品加工过程中，大部分添加剂加入食品后，不经过化学反应，不再进行提纯精制，因此，添加剂的品质直接影响到食品的质量。
关于食品添加剂的注意问题小编就简单介绍这些，大家要多了解食品添加剂小知识，才能避免食品添加剂在使用中遇到的问题。多使用食品安全检测仪，检测食品的添加剂含量也是对人类非常有帮助的。
