无公害淡水虾是指在良好的生态环境下，生产过程符合国家规定的无公害水产品生产技术操作规程，其产品不受农药，重金属等有毒，有害物质污染，或有毒有害物质控制在安全允许范围内的淡水虾产品。无公害淡水虾的养殖包括对产地生态环境质量要求，渔药使用准则，，肥料使用准则等几部分内容。
1、产地生态环境质量要求
无公害淡水虾产地生态环境的优化选择是无公害淡水虾养殖成功的前提。土壤符合《农产品安全质量 无公害水产品产地环境》GB/T 18407.1-2001中规定的限量要求;水质必须符合中华人民共和国国家环境保护总局颁布的《渔业水质标准》GB11607-89和中华人民共和国农业部颁布的《无公害食品 淡水养殖用水水质标准》NY5051-2001的要求;
2、渔药使用准则
对病害的防治首先要认识清楚淡水虾疾病及其特征，对症下药;其次要了解药物的性状和作用，药物对环境的影响以及淡水虾对药物的反应特点合理用药;再有就是为保证淡水虾的无公害品质要控制用药。使用防治药物应符合中华人民共和国农业部颁布的《无公害食品 渔用药物使用准则》NY5071-2002的要求。在无公害淡水虾的疾病治疗中还要考虑到药物的残留应符合国家对无公害水产品的要求，因此在用药时要注意各种药物的休药期。
3、饲料使用准则
无公害淡水虾的养殖中，应提倡使用配合饲料，配合饲料应无发霉变质、无污染，其安全限量要求符合中华人民共和国农业部颁布的《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》NY5072-2002的规定;鲜活饲料应新鲜、适口、无腐败变质、无毒、无污染。
今天本站的小编对什么是无公害淡水虾进行了简单的介绍，对于无公害水产的功效以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。
