食品添加剂，是我们生活中常常用到的，它是为使食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂在使用时我们一定要注意，如果使用不当可能会遇到很多问题的。
食品添加剂使用中存在的问题主要有以下几个方面，本站小编给大家简单介绍一下。
1、人为故意滥用添加剂
这一类问题主要发生在一些小作坊和小企业，他们生产条件简陋，生产工艺不符合有关规定，为了提高产品的色香味以及保存期而无视人们的身体健康在生产中滥用添加剂，甚至使用工业添加剂代替食品添加剂。对这类小作坊和小企业要严厉打击决不手软，对流通到市场的垃圾食品要予以追回。
2、非人为故意因素导致添加剂超标
一方面是由于企业的计量失准而过失造成添加剂超标;另外就是由于在采购原材料时没注意添加剂导致最终产品检出禁止添加的添加剂;还有就是由于添加剂的检测设备价格昂贵，大多数食品企业对自己原料中添加剂含量不能清楚，虽然在配方时添加剂未超标，但由于多种原料中添加剂进行叠加就有可能使最终产品中的添加剂超标。
如何防范食品添加剂危害?很多食品我们可以从外观就能辨别食品的好坏，就像银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，就会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。海带看上去肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的;一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。
通过上面本站小编的一些介绍，大家也应该对食品添加剂的问题有了简单的了解了，很多食品添加剂出问题都不是食品添加剂本身的问题，多数都是人为的因素造成的，所以，我们要加大对于食品安全知识的学习，避免出现类似的问题，政府也要加大整顿力度。大家要多使用食品安全检测仪检测食品的安全性。
