无公害鱼是一种无公害食品，主要特点是无污染、无毒害、安全优质。无公害食品在国外称无污染食品、生态食品、自然食品。在我国，无公害食品生产地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使用无公害食品标志的食品。
近几年，随着无公害水产品标准的制定及人们对水产品无公害化的要求，迫切要求水产养殖者在生产过程中处处以生产无公害水产品为标准，进行鱼类健康养殖，以满足人们对无公害水产品的需求。鱼类健康养殖技术的要点如下：
一、池塘选择及放养前处理
1、水源充足、无污染，水的物理和化学特性符合国家渔业用水水质标准。
2、放养鱼种前10天-15天进行池塘药物清塘，以杀灭池塘中的病原体和敌害生物。
二、苗种选择、消毒及投放
1、苗种要求体质健壮，规格整齐，体表光滑，无伤无病，游泳活泼，溯水力强。
2、苗种放养前必须先进行鱼体消毒，以防鱼种带病下塘。
三、根据自身池塘条件、市场需求、鱼种情况、饲料来源及管理水平等综合因素合理确定主养和配养品种及其投放比例，合理的混养不仅可提高单位面积产量，对鱼病的预防也有较好的作用。此外，混养不同食性的鱼类，特别是混养杂食性的鱼类，能吃掉水中的有机碎屑和部分病原细菌，起到了净化水质的作用，减少了鱼病发生的机会。
四、选用以鱼粉、肉骨粉及血粉等为蛋白质的优质全价配合饲料，根据不同种类及鱼类的不同生长阶段，选用配方合理的优质饲料。
五、鱼病防治
掌握无病先防、有病早治和防重于治的基本原则，尽量避免鱼病的发生。禁止使用国家禁用渔药，尽可能采用生态防治鱼病的方法。应该及时破坏致病因子，对鱼种、工具、食场、饲料、肥料消毒，定期施用光合细菌，发现鱼病及时治疗，对症下药，选用刺激性小、毒性小、无残留的优质鱼药，禁止使用国家禁用渔药，严禁人为加大剂量。
今天本站的小编对什么是无公害鱼进行了简单的介绍，对于无公害水产的功效以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。
