AA级绿色食品指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用aa级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品比A级绿色食品安全标准要求高，它可与有机食品相媲美。
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标，用于证明绿色食品无污染、安全、优质的品质特征。绿色食品不一定都是绿色。目前，绿色食品分为AA级A级两类。A级与AA级绿色食品如何区分又是如何的呢?
AA级绿色食品是指在生产工程中不使用任何化学合成的肥料、农药、食品添加剂和其他有害于环境与健康的物质，生产出来的产品。
A级绿色食品是指生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用规定的化学合成生产资料，生产出来的产品。
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