菜叶中含多种营养素，富含维生素C，北方人经常会食用生的菜叶，如何清除菜叶上的虫卵呢?清洗蔬菜的时候最好不要添加洗涤灵，否则有可能会引起二次污染。最好是使用大量的清水冲洗。去除寄生虫虫卵做好的办法就是，充分的加热，煮熟蔬菜以后再食用，最好不要生食，除非质量有保证。
如果食用了寄生虫的虫卵，可能会染上寄生虫病。最主要的病变是沉着所引起的损害，虫卵除主要沉着于乙状结肠和直肠壁以及肝外，也常见于回肠末段、阑尾及升结肠等处。肺、脑等其他器官有时也可见到。未成熟的虫卵所引起的病变轻微;含毛蚴的成熟虫卵往往引起虫卵结节形成。按其病变发展过程可分为急性虫卵结节和慢性虫卵结节两种。虫卵随门静脉血流顺流到肝，或逆流入肠壁而沉着在组织内，约经11天左右逐渐发育为成熟虫卵，内含毛蚴。肠壁内的虫卵可破坏肠粘膜而进入肠腔，并随粪便排出体外，再重演生活周期。虫卵在组织内的寿命约为21天左右。如果感染了应该在医生的指导下服用药物。
如果只是普通虫害的虫卵，肉眼可见虫卵，应将带有虫卵的菜叶挑出。再者虫卵的主要成分是蛋白质，蛋白质可以在强碱，强酸，重金属盐，高温中变性。因此，菜叶上的虫卵如果洗不干净,被人食用，体内环境不是其生存环境，会被杀死。
今天小编对蔬菜如何去除虫卵进行了简单的介绍，对于如何防止虫卵污染食品以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
