新鲜食物在常温下长期放置，会因腐败变质而完全失去食用价值，误食后还会引起食物中毒。食物往往会通过变质产生的不同气味向人们传递着“危险!有毒!”、“请勿食用”等信息。
腐烂气味中夹杂着少量的有毒气体，如硫化氢。硫化氢是一种有毒气体，大量的硫化氢气体对人体的危害是非常大的。接触较高浓度硫化氢后可出现头痛、头晕、乏力、共济失调，可发生轻度意识障碍。常先出现眼和上呼吸道刺激症状。硫化氢的中毒症状：轻度中毒：表现为畏光、流泪、眼刺痛、异物感、流涕、鼻及咽喉灼热感等症状，并伴有头昏、头痛、乏力。中度中毒：立即出现头昏、头痛、乏力、恶心、呕吐、走路不稳、咳嗽、呼吸困难、喉部发痒、胸部压迫惑、意识障碍等症状，眼刺激症状强烈，有流泪、畏光、眼刺痛;重度中毒：表现为头晕、心悸、呼吸困难、行动迟钝，继而出现烦躁、意识模糊、呕吐、腹泻、腹痛和抽搐，迅速进入昏迷状态，并发肺水肿、脑水肿，最后可因呼吸麻痹而死亡;极重度中毒：吸入1～2口即突然倒地，瞬时呼吸停止，即“电击样”死亡。
在食物的腐败气味中还含有霉菌产生的孢子，会对身体健康不利，霉菌孢子用肉眼看不见，接触时间长了或是大量的接触会出现呼吸系统疾病的可能。
今天小编对腐烂气味有害吗进行了简单的介绍，对于怎样防止食品腐烂以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
