食物中毒的发生率在我国很多，特别是夏季明显高于其他季节，并且以细菌性食物中毒为主，较高的气温为细菌繁殖提供了有利条件。归根到底就是很多人不注意个人卫生，很多食品没有完全烧熟煮透，吃了半生不熟的食物，很容易引起食物中毒。
食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透呢?本站小编告诉大家几招。
1、不生吃海鲜，河鲜，肉类等;
2、不吃毒磨菇，河豚鱼，生的四季豆，发芽土豆，霉变甘蔗等。
3、腌腊罐头食品，食前应煮沸6～10分钟。
4、切过生食的菜刀，菜板不能用来切熟食;
5、冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。
很多食物在未烧熟煮透的时候，大家千万不要吃，经过确认烧熟煮透之后才能食用，以免造成食物中毒，影响健康。哪些食物一定要烧熟煮透才能吃?很多食物都是要烧熟煮透的，就像我们常吃的家禽类、肉类、蛋类、还有豆类食物等等，都是需要烧熟煮透的，否则不仅会有细菌感染还有微生物、寄生虫等严重危害人体的健康。大家一定要注意了解食品安全知识，防止食物未烧熟煮透影响健康。
