韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，那么转基因韭菜有毒吗?
就是普通的韭菜食用多了对人也是有伤害的，韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素c，在蔬菜中处于领先地位;此外，还有钙、磷、铁等矿物质。由于韭菜属温热之物，平常吃多了可能有点“发”。外科手术后或长了疮、痈，发生红肿时不宜食用。在中医上，发物，会诱发或加重某些疾病，尤其是导致旧病复发。另外，吃多了韭菜皮肤容易感光，容易晒黑或是晒出斑点。
1999年，美国康奈尔大学的研究者约翰?洛希在英国《自然》杂志上发表报告，用涂有转Bt基因玉米花粉的叶片喂养斑蝶，导致44%的幼虫死亡。
2004年，瑞士联邦技术研究院地球植物学研究所海尔比克教授发现，先正达研发的转基因Bt-176玉米中，用来毒杀欧洲玉米螟的Bt毒素，无法分解，最终毒死了奶牛。
2005年5月22日，英国《独立报》又披露了知名生物技术公司“孟山都”的一份报告，以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成份改变的现象。
由此可见转基因的后食物对人是有伤害的，就是转基因韭菜对人的伤害也是不小的，转基因的食物中是有毒的，慢慢的伤害着我们的身体。有人问到，要是转基因食和非转基因的一样，那么转基因蔬菜如何辨别呢?在购买食品的时候，都会有标志的，要是转基因的食品，标志上会写清楚的，在中的市场上很那见到转基因食品的，韭菜更不会是转基因的，我们在平时多学习一些转基因食物安全知识，这样会更好的帮助我们的生活，更多知识尽在本站。
