食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食物中毒最好不宜过早进食牛奶类甜食，因其易在肠道内发酵产生气体，使病人食后感觉腹部胀气不适。忌咖啡等兴奋性饮料。忌葱、蒜、姜、桂皮等辛辣刺激性食物。忌烟、酒。忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物。
食物中毒由于没有个人与个人之间的传染过程，所以导致发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势。中毒病人一般具有相似的临床症状。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止，发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势。食物中毒病人对健康人不具有传染性。
轻微食物中毒需要做什么检查?标本采集为查找病原菌，应根据实际情况从多方面采集标本：如排泄物，呕吐物、粪便、剩余食物、用具等。临床上引起食物中毒的细菌很多，因此，需要找到对应的致病菌才能有针对性的治疗，做到标本兼治，药到病除的功效。
轻微食物中毒怎么办?轻微的食物中毒本站小编介绍几种家庭自救的方法。1、催吐。如果吃下去的时间在1~2小时内可用催吐的方法。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。2、导泻。如果吃下去的中毒食物时间较长，一般已超过2~3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。3、解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料式防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
轻微的食物中毒大家也要重视，不要因为自己的忽视而导致病情加重，要注意适当的休息和喝水，排出体内的毒素，宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等; 容易消化促进排便的食物对于食物中毒患者都是有好处的，大家对于食品安全知识也要多掌握一些，便于我们了解食物中毒，采取相应的对策。
