香精主要是从石化产品和煤焦油中提取，香精又分酸、醇、酚、醚、脂等类，由于配方及原料不同其香味也不同，有的有毒，有的没毒，多数对人体健康是没有损坏，当然前提是适量。香精至少由数种香料原料，甚至几十种天然和合成香料组成，或是有机化合物的复合体。
香精中毒的症状有哪些?本站小编经过调查发现，某小学19名同学因为误将香精当成是白酒喝了，导致他们全部出现口吐白沫、面部发红、腹部肿胀、瞳孔扩大的症状，经初步鉴定为香精或香精添加剂存放的时间过长导致的学生香精中毒。还有一些人工合成的香精会对婴儿的神经系统和造血系统产生一定的伤害。在神经系统方面主要表现为：注意力不集中、多动，脾气暴躁，人工合成的香精会降低婴儿智商5%。
食品里放香精有害吗?我们食品中添加的食用香精，基本都是在国家规定的用量标准内使用，一般是没有危害的，但是如果过量添加人工合成的食用香精就可能会给人体带来一定的危害了，而且如果人们长期食用含有香精的食品，经过慢慢积累表现出来会危害人类的生殖系统，还会有一定的致癌危险。
因此，对于食品中的食用香精我们要特别注意，毕竟是要入口的东西，一定要特别注意预防食品中过量添加食用香精，可以用食品安全检测仪检测，我们自己也要多多学习食品安全知识，了解食品添加剂的更多信息，对我们分辨香精好坏也是有用的。
