我们生活中很多食物都是需要烧熟煮透后才能吃的，蔬菜、水果中有许多都能生吃，不仅清脆可口，而且营养丰富，还具有美容、保健的功效。但是并不是所有的蔬菜、水果都能生吃，有的生吃不仅口味差，而且还会有中毒的症状，如果症状轻，休息一下就好了，如果严重还要去看医生。
为什么食物要烧熟煮透后才能食用呢?本站小编告诉大家，有的蔬菜和水果生吃是会中毒，中毒往往表现为：头晕，恶心，呕吐不止，腹泻，严重的还会发烧、卧床不起，打点滴，如果腹泻造成身体脱水，又不及时补水，有可能会危及到生命安全。像我们吃的猪肉也是，因为生猪肉中含有寄生虫，生吃会影响健康。
哪些食物一定要烧熟煮透才能吃?生活中很多食物不能生吃，像我们常吃的豆角，生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。中毒症状出现，一般在食用几十分钟后，不超过4小时。主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，一天数次甚至十几次。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状。中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。但因目前对豆角中毒还没有特效药，对中毒重者，除催吐、导泻和洗胃外，只能送医院抢救，但脱险希望较小。因此，要特别警惕。
因此，大多数食物都是要烧熟煮透后才能食用的，大家在生活中一定要注意，除了可以生吃的蔬菜和水果外，尽量避免生吃食物，想知道更多不能生吃的食物，大家可以了解食品安全知识。
