香精提取于香料，香料根据来源可两大类：天然香料和合成香料。天然香料又分为动物香料和植物香料。所以，香精油天然香精也有人工合成香精两种。香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。多用于制造食品，化妆品和卷烟等。
香精可以食用吗?香精是可以食用的，很多食用香精都在食品行业中发挥着巨大的作用，但是因为香精的品种繁多，使用方法也很复杂，所以，本站小编告诉大家，在食品中添加食用香精一定要根据食品的类型和香精本身的不同性味加以选择;要使用肯定能溶解的香精;要按不高于1‰～2‰的比例添加，只有在特殊情况下才允许增加;要避免与高浓度的糖液或酸性溶液混用;要严格掌握好添加时的水温，水溶性香精加热不得高于70度，油溶性香精不得高于120度。香精分日化香精和食用香精两种，因此，加入食品中的一定是能食用的香精。
食品里放香精有害吗?食品中添加香精是我们国家批准的，所以，一般是没有危害的，但是食用香精不宜添加太多，就像香水一样，如果香味太浓，也是会让人反感的，而且食用香精在食品中添加的量是比较少的，但是人工合成的食用香精，我们尽量要少用，长期使用人工合成的食用香精，经过积累沉淀可能会为人类生殖系统带来一定的影响，还有潜在的致癌性，因此，食品中放香精一定要使用食品安全检测仪检测，看是否有过量的情况，对于食品安全知识也应该更深入的学习，帮助我们分辨食品安全问题。
