香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。食用香精则是由各种食用香料和许可使用的附加物也就是载体(蔗糖、糊精、阿拉伯树胶等)、溶剂、添加剂调合而成，用于使食品增香的食品添加剂。食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。
食用香料虽然在食用香精中所占比例很小，但是也是应该按照规定来严格的添加使用的，食用香精品种很多，按剂型分为固体和液体。固体香精有微胶囊香精等。液体香精又可分为水溶性香精、油溶性香精和乳化香精3类。
食用香精的类型不同，用途也是不同的，因此用量标准也是有些差异的，接下来本站小编就给大家介绍几种食用香精用量标准。
1、油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05-0.1%。
2、水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15%。
3、乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右;混浊剂用量为0.08-0.12%。
4、浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另补焦糖色0.15-0.18%)。
5、椰子粉末适用于饼干，其它肉类、蔬菜类、家禽灯粉末适用于饼干，其它肉灯、蔬菜类、家禽灯粉末适用于膨化食品、方便食品和汤料，一般用量为0.3-1%。
6、酒用香精用量一般为0.04-0.1%，茶叶用香精，用量为1%左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5‰，饲料香精(用于添加剂)(5%-10%)。
以上就是食用香精的在一些食品中的使用标准，希望大家都能严格按照剂量来添加，那么，食品里放香精有害吗?一般情况食用香精用量较小，没有什么危害，但是如果过量使用，就会给使人感觉香气太浓，难以忍受。如果人工合成的食用香精中添加了国家禁止的一些化学物质，如果长期食用，就会给人体带来危害，因此，购买食品时我们最好使用食品安全检测仪检测一下食品中香精的含量是否超标，我们也要多学习食品安全知识，了解更多的食品添加剂问题。
