一般由活菌引起的感染型细菌性食物中毒多有发热和腹泻如沙门氏菌食物中毒时，体温可达38～40℃，还有恶心、呕吐、腹痛、无力、全身酸痛、头晕等。粪便可呈水样，有时有脓血、粘液。下面为大家介绍细菌性食物中毒的救治措施。
一、沙门菌食物中毒
沙门菌食物中毒的临床表现，潜伏期一般为4-48小时，主要症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热。1日数次至10余次，腹痛多在上腹部或脐周绞痛。一般预后良好，老弱儿童及重症者如不及时救治或治疗不当可导致死亡。对中毒病人以对症治疗为主，如补液，重症患者可使用抗生素，必要时可采用镇静、升压或抗休克等特殊治疗。
二、副溶血性弧菌食物中毒
副溶血性弧菌食物中毒临床表现，潜伏期一般为14-20小时。发病初期为腹部不适，其后腹痛加剧，以上腹部阵发性绞痛为本病特点，并出现腹泻，多数患者在腹泻后常出现恶心、呕吐;部分患者有畏寒、发热;病程一般为3-4天，预后良好。治疗的方法以对症治疗为主。
三、葡萄球菌食物中毒
葡萄球菌食物中毒临床表现，潜伏期短，一般为2-5小时，最短1小时，最长6小时。起病急，主要症状是恶心、剧烈而频繁的呕吐，呕吐物中常有胆汁、粘液和血液，同时伴有上腹部剧烈疼痛及水样腹泻;体温一般正常;严重病人因剧烈呕吐加之腹泻可导致虚脱和严重脱水或出现肌肉痉挛。儿童对葡萄球菌肠毒素比成人更为敏感，发病率比成人高，病情也比成人严重。本病病程短，1-2天即可恢复，预后一般良好。防治措施 一般以补水和维持电解质平衡等对症治疗为主。
四、变形杆菌食物中毒
变形杆菌食物中毒临床表现，潜伏期一般为12-16小时，来势比沙门菌食物中毒更迅猛，但病程短，恢复快。临床表现以上腹部绞痛和急性腹泻为主。多数在24小时内恢复，预后一般良好。防治措施，变形杆菌食物中毒的治疗仅需补液等对症处理。
食物中毒的事情无处不在，无论是在家里、在学校、在餐厅还是在野外，我们都听说过食物中毒的时间，要是在家中我们可以想办法急救，那么野外食物中毒如何进行急救?面对这样的问题人们比较迷茫，其实野外救治的方法也是有的，我们只需要在平时多学习一些食物中毒安全知识就会懂得如何救治了，更多知识尽在本站。
