目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂等。食品添加剂主要是为了改善食品的性质，增加食品的色、香、味，延长食品的保质期的一种物质。
食品添加剂都不能吃吗?本站小编介绍说，事实上，除了真正的天然野生食物，所有经过人类加工的食品中，大概没有什么是不含添加成分的。如果没有食品添加剂，就不会有这么多种类繁多、琳琅满目的食品;没有食品添加剂，食物就不能被妥善的制作或保存。今时今日下，食品添加剂所带来的种种问题，大都是由于人为的不当、违规使用引起的。一般在国家规定范围内的食品添加剂都是可以食用的，我们都能吃，但是小孩子还是要少吃，小孩免疫功能还没发育完全，容易给身体带来危害。
怎样合理食用食品添加剂?选择食品添加剂使最好选的是食品卫生法和标准允许使用;如果是同类型的食品添加剂，也要选择最适合的那个;还要注意加强过程控制，找出合理配比;选择好食品添加剂，并确定用量后，还需掌握正确的使用方法;在食品加工过程中，添加剂的品质直接影响到食品的质量。
食品添加剂种类是非常多的，因此我们要多了解食品安全知识，掌握食品添加剂的更多的信息，有利于我们解决添加剂在食品中出现的问题，关于食品添加剂的用量，我们也可以使用食品安全检测仪检测用量是否超标。
