从市场上查处的情况来看，主要是加入明矾、工业盐、滑石粉、工业石蜡等有害物质，瓜子添加这些物质后不易受潮变软，外观油亮，看上去比较有卖相。识别毒瓜子的方法是什么?下面和本站小编关注下吧。
“黑色妖姬”害人这么不知不觉，那么怎样辨别有毒瓜子呢?这位瓜子贩子道出了一些窍门。
“就拿西瓜子来说，你购买的时候，要看它的外表，好的西瓜子中间颜色是黄的，四周是黑的，两种颜色非常分明。而有毒的瓜子表皮两种颜色不清;加了滑石粉和石蜡的瓜子表皮上，还有白色的粉末子，所以才比较滑。”
据了解，瓜子一类的炒货一直以来就没有国家标准，因此无论是卫生部门还是质监部门监管都非常困难，这使很多不法分子钻法律的空子，如用硫磺熏蒸漂白南瓜子，硫酸亚铁炒葵花子，用超标的胭脂红染西瓜子，用矿物油涂抹西瓜子……据专家介绍，硫磺和硫酸亚铁对人体有害，而胭脂红、矿物油具有慢性毒性。
良质瓜子粒片或子粒较大，均匀整齐，无瘪粒，干燥洁净，次质瓜子粒片或子粒大小不均匀，有少数瘪粒，质地潮软，有少数虫蛀现象;劣质瓜子有严重的霉变或虫蛀，有异味;散装瓜子的不合格项目主要集中在细菌总数、过氧化值、糖精钠等指标超过国家有关规定。购买散装瓜子，要看是否发霉、变质，有无生产日期和保质期，应尽量不要选择太亮的，特别对瓜子表面好像上了一层蜡的就更要谨慎食用。专家提醒消费者，部分散装瓜子达不到卫生标准，长期食用，会直接影响消费者的身体健康。买瓜子应尽量选择正规大商场，购买密封包装的产品。
以上是识别毒瓜子的方法。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。
