首先我们来了解一下什么是食物中毒呢?食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
一般的食物中毒，多数是由细菌感染，少数由含有毒物质即有机磷、砷剂、升汞的食物，以及食物本身的自然毒素如毒蕈、毒鱼等引起。发病一般在就餐后数小时，呕吐、腹泻次数频繁。如在家中发病，就视呕吐、腹泻、腹痛的程度适当处理。
食物中毒应该检查哪些方面呢?本站小编介绍，食物中毒因上吐下泻所流失的电解质，因此需检测如钾、钠、氯等电解质及葡萄糖等。严重吐泻可引起脱水、酸中毒和休克等，就需要检测PH，血气等。食物中毒中有机磷中毒比较常见，因此需检测CHE。还需要通过取可疑食物、呕吐物和粪便作细菌培养，来检测出是哪种细菌类型，哪种致病菌导致的。
如果食物中毒怎么办呢?轻微的食物中毒，在进食后的2小时内可以选择催吐的方法，进行救治;如果是超过了2个小时，在身体条件允许的情况下，可以食用导泻的方法，也就是服用泻药的办法治疗食物中毒;如果食物是海鲜类食物，就可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。
通过上述的介绍，很多朋友对于食物中毒检查都有了简单的了解了吧，如果轻微的食物中毒我们在家里自己就可以治疗，但是重度的食物中毒就需要及时到医院检查和有针对性的治疗了。大家如果对食物中毒方面的问题还有不了解的，可以多关注食物中毒安全知识，帮助大家详细了解食物中毒相关问题。
