甜瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素，还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，又甜又脆，香瓜食用价值很高，它是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。
香瓜果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。甜瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经，具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效，用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴、热结膀胱、小便不利等症。
甜瓜与什么食物相克?生活中常见的食物相克有哪些?关于这些问题本站小编给大家解答一下。
1、香瓜+螃蟹：易导致腹泻
2、香瓜+河蟹：一起吃会引起中毒，可以用柑橘皮解毒
3、香瓜+海螺：身体不适
4、香瓜+田螺：一起吃会腹痛，可以用地浆水治疗
生活中不仅有和甜瓜相克的食物，也有很多其他的食物是相克的比如鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。 鹿肉与鱼虾相克：癌症患者不宜同食等等，因此朋友们一定要注意食品安全知识，以免吃到相克的食物，影响健康。
