油菜，又叫油白菜，苦菜，.十字花科、芸薹属植物，油菜的嫩茎叶，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培类型为: 白菜型油菜，芥菜型油菜，甘蓝型油菜。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用;油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线;花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。
这是我们日常食用的普通的油菜，那么，什么是转基因油菜呢?本站小编告诉大家，转基因油菜是采用现代的基因技术，通过特定的方法将外源基因倒入到油菜中，是普通的油菜发生定向的、永久性的遗传变异，也就是使普通的油菜具有了其他植物的性状。
转基因油菜能吃吗?对于转基因食品的安全性问题，在世界上都是一个有争议的问题，一些科学家认为转基因食品对人体是没有伤害的，但是还有很多人认为转基因食品对人体健康有影响，有科学家通过研究发现转基因食品影响人类的生育能力，对神经系统还有脏器有影响。所以，食用转基因油菜大家还是应该谨慎。
我国对于转基因技术的研究也只有短短的十几年时间，肯定是有很多不足的地方，但不可否认的是转基因技术还是给我们的生活带来了很多便利的，所以，我们要学习转基因食品安全知识，辩证的去认识转基因技术。
