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食工业盐对人体的危害

目前工业盐出现在食用盐里,很多人在不知道的情况下食用了。食工业盐对人体的危害是什么?下面本站给您解答下吧。

1、超标水溶性杂质危害。钙、镁化合物含量过多,会引起胃肠道功能紊乱,出现腹痛腹泻;氯化钡含量过多,会引起神经系统损害,出现四肢麻木。

2、超标亚硝酸盐危害。亚硝酸盐不但有慢性致癌作用,而且能破坏人体健康,引发急性中毒。它进入人体后使体内携氧的低铁血红蛋白,变成高铁血红蛋白,高铁血红蛋白一遇到氧,就牢固地结合起来,不易分离,导致人体全身组织缺氧。当人体摄入0.3-0.5g亚硝酸盐,即可引起急性中毒,3g即可置人于死地。

3、超标重金属危害。砷,是砒霜组分之一,有剧毒,会致人迅速死亡,长期接触少量会慢性中毒,同时使皮肤色素沉着,导致异常角质化,并有致癌性,孕妇体内砷超标还会诱发胎儿畸形等;铅,是重金属污染中毒性较大的一种,一旦进入体内将很难排除,能直接伤害人的脑细胞,特别是胎儿的神经板,可造成先天大脑沟回浅,智力低下等;镉,金属镉毒性较小,但镉化合物属剧毒,尤其是镉的氧化物,主要是对心脏、肝脏、肾脏、骨骼肌及骨组织有损害,还有可能诱发高血压、心脏扩张、早产儿死亡和肺癌等;汞,食入后直接沉入肝脏,对肾脏、肝脏和脾脏的伤害最大,破坏酶系统的活性,使蛋白凝固,组织坏死,此外还造成末梢感觉减退、视野向心性缩小、听力障碍及共济性运动失调等。以上这些重金属在人体中累积到一定程度,会造成慢性中毒,引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、神经错乱、关节疼痛、结石、癌症等。

接下来看下工业盐与食用盐的鉴别方法?

方法一:将盐溶于水中,倒入一些肥皂水,假如你发现上面漂了一些白色异物,已经至少说明其中含有重金属离子了,那么即使里面不包含亚硝酸根离子,也是绝对不能食用的,这个简单的方法同样可以区别硬水和软水。

方法二:马铃薯(土豆)切片的方法也能识别,食盐中含碘,而工业盐中通常不含碘,碘易挥发,经过一系列工艺加工过后的工业盐里很难保留碘的成分了,所以当食盐洒在土豆切片上时会显示蓝色,而工业盐一般不会。

特此说明,方法一只能鉴别其中的重金属离子,亚硝酸根离子无法有效识别,而且如果其中重金属盐含量低的话,鉴别状况也不会很明显,而方法二也不能保证,假如这个工业盐是产碘产下的,可能会有残余。

以上是食工业盐对人体的危害。为了健康,我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识,这样更有利于我们的生活。


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