无公害韭菜属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，韭菜的营养价值很高，韭菜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，还含有非常丰富的维生素，如：维生素C、维生素B1、维生素B2等，尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及钙、铁、磷等矿物质，在全国各地到处都有栽培。
食用韭菜的好处有很多：
1.韭菜中含有的纤维比较多，可以促进肠胃的蠕动，保持大便的通畅，可以排除肠道内过多的成分可以起到减肥的作用。
2.韭菜中含有生物碱、皂贰，有温补肝肾、固精壮阳作用，对于治疗腰膝酸冷、遗尿滑精等症效果很好。
3.韭菜中还含有一种挥发性精泊和硫化物等成分，具有兴奋神经和杀菌的功能，对于葡萄茵、伤寒杆茵、大肠杆茵都能起到很好的抑制作用。
无公害韭菜最大的特点就是不含有对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，从而对人体健康不产生危害。具体讲做到了“三个不超标”：一是农药残留不超标，不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量;二是硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般在432PPm以下;三是“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。
今天本站的小编对无公害韭菜的特点进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。
