蛋白糖和甜蜜素在使用中的用途是不相同的，对于食品的发展还是起到了很大的作用，不过如果不按照国家要求使用，危害也是很大的，那么蛋白糖和甜蜜素哪个好?通过本站详细的进行了解。
甜蜜素对让身体伤害大，蛋白糖没伤害。
蛋白糖主要用途是作为食品添加剂，添加在食品中，如：饼干，糕点等，增加其甜度及口感。
蛋白糖在食品行业的甜味剂行业，并不是真正的含蛋白质的糖。因为在甜味剂行业国内商家所称蛋白糖主要成分是阿斯巴甜(天门冬酰苯丙氨酸甲酯)等复配而成，阿斯巴甜在人体内分解时产生天门冬氨酸和苯丙氨酸。产生的氨基酸并不代表是蛋白质，同样也没有蛋白质的特性和营养价值。
甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的三分之一。冰淇淋、饮料、咖啡、果汁、加味水、汽车、杏仁茶、红茶、豆浆、配制酒、罐头、饼干、糕点、面包、果酱、果冻、蜜饯、酱菜、调味酱汁、饲料、凉果。家庭调味、烹饪用。酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者，肥胖者之代用糖。
通过了解，大家知道了还是蛋白糖比较好，那么如何鉴别水果有无甜蜜素?本站中会告诉大家一种使用方法，就是用食品安全检测仪进行检测，这里有最详细的食品添加剂小知识。
