毒肉松对人体危害非常大，自曝光一直受人们关注。很多营养专家也提醒人们不要吃。那么毒肉松对人体伤害有多大?下面和本站关注下吧。
2005年12月21日上午，青岛12365举报投诉热线接到消费者王先生举报：“有一种名为‘丰香源’的肉松肯定有质量问题，我们吃了一点就开始拉肚子!”
据王先生反映，两天前他在位于抚顺路附近的一家批发市场买了一袋“丰香源”牌的精制肉松，谁想，只吃了一次，他和8岁的儿子都拉起了肚子，到医院检查时，医生诊断说他们吃了“不洁食物造成食物中毒”。
接举报后，青岛市市北质量技监分局和四方质量技监分局的执法人员，分别在市北、四方各农贸市场展开调查。当天下午2时，抚顺路附近的批发市场里，3名便衣执法人员在一名叫佬乡牛肉干的批发部发现一种每公斤12元的低价肉松，业主说，该肉松有QS标志，因为价格低廉比较畅销，周围小贩都在该店里批发。
12月22日上午10时，身着便装的执法人员开始在该批发市场里注视该经销店的一举一动。11时许，一辆小货车开进了批发市场，在该经营店门前停下来卸货。一箱接着一箱的，该箱子的包装和肉松的包装一模一样!卸完货，小货车开出了市场大门，执法人员驾车紧随其后。经过近一个小时的跟踪，执法人员发现，该车在向市北、四方、李沧几家农贸市场和超市供完货后，驶往瑞昌路方向。12月22日下午和12月23日上午，执法人员先后两次摸点，终于在一个隐蔽的蛋糕房里发现了这个肉松加工点。
12月23日下午2时，四方区质量技监分局联合市北区质量技监分局的执法人员来到这个加工点。走进院里，十几个工人正在用洗衣粉清洗装食品用的塑料筐，在食品加工车间，这些塑料筐里直接装着面包和熟肉食品。在加工车间，执法人员将正在加温的一口大锅掀开，发现满满一锅还冒着热气正在粉碎的熟肉松。执法人员同时发现一袋如同面粉般的“黄粉”，加工点负责人林某解释说是“面粉”。“面粉怎么会是黄色的?”林某称“我也不知道”。“用这种面粉做什么?”林某说是“用来加工面包的”。在搅拌机里执法人员看到沾满了“肉松”的粉末，在厨房里，已经煮好的小半锅猪肉飘出浓浓的香味，工人们正忙着将肉切成细块。执法人员问：“这些猪肉是从哪里进的货?”林某称“不清楚”。据一位工人透露，这些肉全是病死猪肉，“每隔几天就有人来送货，都是深夜偷偷送来。”
胭脂红、落日黄、猪肉香精……大量的食品添加剂摆在桌子上，执法人员表示：“查了这么多年的食品，像他们这样滥用添加剂的，我们还是第一次见到。”四方分局的工作人员说，胭脂红毒理学实验显示其具有一定的致癌和致突变作用 。日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。由于食用后对人体有害，国家早已明令限制在肉食制品中使用胭脂红、落日黄和猪肉香精等食品添加剂。
人食用毒肉松轻者过敏、腹泻。重者损害肾脏致癌。为了健康，我们平时应了解些有毒食品安全知识及食品安全知识，如何辨别有毒肉松更多方法尽在本站。
